餐厅不签订劳动合同，打官司是没有用的。可以整理相关证据和材料证明双方存在劳动关系，然后提起仲裁。事实上，根据《劳动合同法》第82条的规定，如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，则需要支付双倍工资。
餐厅不签订劳动合同被起诉怎么办？
餐厅不签订劳动合同，打官司是没有用的。可以整理相关证据和材料证明双方存在劳动关系，然后提起仲裁。公司应支付双倍工资予以补偿。
根据《劳动合同法》相关规定：
第八十二条
自用工之日起超过一个月不满一年，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的，应当支付劳动者二倍的月工资。
用人单位违反本法规定，不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，应当自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者支付双倍月工资。
第十四条
无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定没有明确终止时间的劳动合同。
未签订劳动合同公司不同意辞职怎么办？
如果公司不签订劳动合同且公司不批准你辞职，你可以直接辞职。如果不签订劳动合同，用人单位就违法，当事人可以要求赔偿。从第二天起，雇主必须向雇员支付双倍工资。无需经用人单位同意，提前三十日书面通知即可终止劳动关系。如果不予赔偿，可以向劳动行政部门申诉。如果单位仍然克扣工资，更是违法，当事人可以向劳动局举报。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系的，可以参考下列文件：
（一）工资支付凭证或者记录（职工工资支付名册）、各项社会保险费缴纳记录；
（二）用人单位向劳动者核发的《工作证》、《服务证》等能够证明身份的文件；
（三）用人单位填写的《报名表》、《应聘表》等招聘记录；
（四）考勤记录；
(5)其他工人的证言等。
其中，用人单位对第（一）、（三）、（四）项的相关凭证负有举证责任。
劳动合同是指劳动者与用人单位之间建立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同一经依法订立，立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
公司不签订劳动合同被解雇如何赔偿
用人单位有责任向劳动者支付双倍工资。
未签订合同的双倍补偿一般按11个月（从入职第二个月起至一年内）双倍工资计算；二是单位未缴纳保险而造成的损失；此外，您还可以要求终止合同经济补偿1个月的工资。您可以申请劳动仲裁，向劳动监察部门投诉。注意保留相关证据。
经济补偿金按照职工在本单位工作的年限，每满一年发一个月工资。六个月以上不满一年的，按一年计算；不足六个月的，给予劳动者半个月工资的经济补偿。具体标准如下：
1、年限计算标准：按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年发一个月工资。六个月以上不满一年的，按一年计算；不足六个月的，发一半工资。每月工资的经济补偿。
2、补偿期限不再限制（12年）
3、工资计算基数：是指劳动合同解除或者终止前十二个月职工的平均工资。这里的工资是指劳动者应得的工资，一般包括：计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班工资、特殊情况下支付的工资。
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