被告在诉讼期间转移财产的，将被认定为恶意逃债。债权人可以向法院申请保全债务人的财产。财产保全后，债务人不得处分该财产。人民法院采取保全措施时，可以责令申请人提供担保。申请人不提供担保的，人民法院应当裁定驳回申请。
面对这种情况，可以采取以下措施：
1、立即向法院报告：一旦发现被告人在起诉过程中转移财产，应立即向法院报告。法院将根据情况采取必要措施，例如冻结被告财产，防止其进一步转移。
2、收集证据：收集转让记录、房产证、银行账户信息等与财产转让相关的证据。该证据有助于证明被告的财产转移行为。
3、申请财产保全：在起诉过程中，可以向法院申请财产保全，请求法院冻结被告人的财产，防止其被转移或者隐匿。财产保全措施可以保证判决作出后被告人的财产能够用于执行判决。
4.寻求法律帮助：如果被告财产转让涉及复杂的法律问题，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律建议并帮助您制定适当的应对策略。
总而言之，在起诉过程中，如果发现被告人转移财产，应立即向法院报告并收集相关证据。同时，为保证被告财产能够用于执行判决，可以考虑申请财产保全措施。在此过程中，寻求专业律师的帮助非常重要。
法律基础：
《中华人民共和国民事诉讼法》第103条
一方当事人的行为或者其他原因导致判决难以执行或者给当事人造成其他损害的，人民法院根据另一方当事人的申请，可以裁定保全财产，责令当事人执行某些行为，或禁止该方执行某些行为。当事人不提出申请的，必要时人民法院也可以裁定采取保全措施。
人民法院采取保全措施时，可以责令申请人提供担保。申请人不提供担保的，人民法院应当裁定驳回申请。
人民法院受理申请后，情况紧急的，应当在四十八小时内作出裁定；如果决定采取保护措施，必须立即开始实施。
